गाय व भैंस के दूध में क्या अंतर है

गाय भैंस के दूध में क्या अंतर है

गाय और भैंस का दूध पोषक तत्व खनिजों से भरपूर होता है इस कारण ही ने सेहत के लिए अच्छा माना गया है हालांकि गाय भैंस के दूध में पोषक तत्वों की मात्रा व उनकी सुपाच्य में अंतर होता है ऐसा माना जाता है कि गाय का दूध आसानी से पच जाता है भैंस का दूध आसानी से नहीं पता इसको पचाने के लिए कई दिक्कतें आती है
सुपाच्य और मानसिक विकास के लिए अच्छा यह प्रोटीन का अच्छा स्रोत है दूध को नियमित लेने से मांसपेशियां मजबूत और दांत में हड्डी मजबूत होते हैं इसे कैल्शियम की मात्रा मिलती है जिससे त्वचा निखरती है और त्वचा में चमक भी आती है
तो आइए दोस्तों आज मिलकर हम पता करते हैं कि दूध में क्या क्या पाया जाता है और इसके क्या क्या फायदे और क्या नुकसान है
सबसे पहला तत्व जो दूध में सबसे ज्यादा पाया जाता है वह प्रोटीन भैंस के दूध में गाय के दूध से अधिक प्रोटीन होता है भैंस के दूध में 18 परसेंट तो गाय के दूध में 16 पर्सेंट प्रोटीन होता है ज्यादा प्रोटीन के कारण भैंस का दूध कम सुपाच्य व गाय का दूध अधिक पाचक होता है
दूसरा है फैट
           भैंस के दूध में 7 परसेंट वह गाय के दूध में 4 परसेंट फैट होता है ऐसे लोग जिन्हें खाना नहीं पचता डाइटिंग या जिम करते हैं उनके लिए गाय का दूध अच्छा होता है भैंस के दूध में कार्रवाई ट्रेड 13 ग्राम वह गाय के दूध में कार्बोहाइड्रेट 12 ग्राम होता है

कैलोरी: भैंस के दूध में 100 मिली दूध में 110 कैलोरी वह गाय के दूध में 66 कैलोरी होती है भैंस के दूध से बने डेयरी उत्पाद को ज्यादा समय तक स्टोरी किया जा सकता है जबकि गाय के दूध वाली चीजों को नहीं

कैल्शियम:- भैंस के दूध में कैल्शियम 41 परसेंट गाय के दूध में कैल्शियम 27 परसेंट होता है भैंस के दूध में मैग्नीशियम पोटेशियम फॉस्फोरस सोडियम की मात्रा अधिक होती है गाय के दूध में विटामिन ए नो परसेंट तो भैंस के दूध में 7 परसेंट होता है

कोलेस्ट्रोल:- भैंस के दूध में गाय की अपेक्षा कम कोलेस्ट्रॉल होता है यह पीसीओडी हाइपरटेंशन किडनी रोग और मोटापे से पीड़ित लोगों के लाभदायक होता है गाय के दूध का घी पित्त शांत करता है भैंस का घी कब बढ़ाता है

विटामिंस मिनरल्स:- भैंस के दूध में सोडियम 127 मिलीग्राम गाय के दूध में 105 मिनी ग्राम होता है यह महिला और बच्चों के लिए अधिक उपयोगी होता है भैंस के दूध में 2 परसेंट आयरन होता है जबकि गाय के दूध में नहीं होता है

पानी:- गाय के दूध में करीब 87% प्रतिशत तक पानी होता है इसीलिए हल्का होता है गाय का दूध शरीर को हाइड्रेट रखता है लेकिन भैंस का दूध ज्यादा पानी थी ऐसी फिरती होता है इसके अलावा भैंस का दूध गाढ़ा होता है

गाय का दूध क्यों होता है बेस्ट गाय का दूध सर्वोत्तम होता है इसके कई कारण है
गाय का  दूध वायरस अटैक को कम करता है इसमें शरीर को सुरक्षा देने के लिए कई तत्व पाए जाते हैं जो शरीर को बाहरी कीटाणुओं से रक्षा करते हैं फीरिर्बो वह नामक तत्व याददाश्त बढ़ाता है सूर्यकेतु नाड़ी की वजह से दूध में कैरोटीन एंजाइम्स पाया जाता है जो विटामिंस की पूर्ति करता है गाय का रोशनी यानी तुरंत निकला हुआ दूध नेत्र ज्योति कैंसर वह कई रोगों में लाभदायक होता है यह तर्क शक्ति बढ़ाता है यह साथ धातु रस रक्त मांस मेद अस्थि मज्जा और शुक्र वर्धक होता है इसमें सर्व रोग नाशक बताया गया है स्टोनसीए तत्वों मस्तिष्क विकास में फायदेमंद होता है इसमें ओमेगा 3 फैटी एसिड पाया जाता है जो रक्त ओन ऑडियो में होने वाली रुकावट को सही करता है

गाय का दूध पीला क्यों होता है देसी गाय के हम्प गर्दन के पास से ऊपर उठा हुआ हिस्सा सूर्यकेतु नाड़ी भी कहते हैं सोर किरणों के संपर्क में आने वाली गाड़ी सक्रिय होती है इस कारण इसका दूध स्वर्णिम आभा युक्त होता है यह दूध मस्तिष्क विकास और जटिल बीमारियों के बचाव में मददगार होता है विदेशी गाय में हम्प नहीं होने से यह तत्व नहीं पाया जाता
किस गाय का दूध कितना अच्छा होता है बच्चोंN के लिए मां के दूध के बाद गाय का दूध अच्छा माना जाता है आयुर्वेद के अनुसार यदि बुद्धि बढ़ाने वाला हो तो वह गाय का दूध होता है उम्र के अनुसार और सही तरीके से बच्चों का मानसिक व शारीरिक विकास सही तरीके से करने के लिए गाय का दूध सर्वोत्तम होता है काली गाय का दूध सर्वोत्तम बताया गया है यह बुरी व चितकाबरी गायों का दूध व तक नाशक होता है पीली गाय का दूध के साथ कितना शक होता है श्वेत दूध कप तक होता है

देसी गाय के दूध के लाभ

 पुरुषों में शुक्राणुओं की कमी होने पर गाय कर दूध पीना बेहद कारगर उपाय है। गाय का दूध वीर्य का गाढ़ा का शुक्राणुओं की संख्या में वृद्धि करता है और बल प्रदान करता है।
कई लोग हैं जो गाय के दूध की मसाज करके अपने चेहरे से दाग हटाते हैं इसकी मसाज से चेहरे पर चमक आती है गाय के कच्चे दूध की चेहरे पर मसाज  करने से त्वचा गोरी, चमकदार और बेदाग होती है।
 गाय के दूध में पाया जाने वाला पीला पदार्थ कैरोटीन होता है, जो आंखों की रौशनी बढ़ाता है और आंखों की खूबसूरती भी बढ़ाता है। इससे हमारी याददाश्त सही होती है और दिमाग का आइक्यू लेवल बढ़ता हैपित्त संबंधी सभी समस्याओं के निवारण के लिए गाय का दूध बेहद फायदेमंद है। यह शरीर को तेज और ओज प्रदान करता है और गैस की समस्याओं से भी निजात दिलाता है।
. दूध में प्राप्त विटामिन पाए जाते हैं और इसके उपयोग से बहुत से रोग दूर हो जाते हैं मानसिक रोग दूर हो जाते हैं योनि रोग दूर हो जाते हैं हृदय रोग दूर हो जाते हैं पुराने बुखार सही हो जाता है पेट के रोग सही हो जाता है गाय का दूध अमृत के समान होता है गाय का दूध बच्चों को संपूर्ण पोषण देता हैबच्चों में रिकेट्स या सूखा रोग हो जाने पर गाय के दूध का इस्तेमाल बादाम के साथ करने पर यह दवा की तरह कार्य करता है। रक्त कोश‍िकाओं में वृद्ध‍ि करने में यह सहायक है।